“以前都当野草除掉了，今天农场的工人除草我看见就照了照片发上来问是不是马齿笕，朋友都回是，赶紧让工人送回来一些，摘捡了一些凉拌吃。
但老爸明显不喜欢这么拌着吃，他更喜欢焯烫完后蘸大蒜酱吃。”
食材明细
- 麻辣 口味
- 拌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
凉拌马齿苋的做法步骤
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1马齿笕挑嫩芯摘捡干净。 -
2坐锅烧水，焯烫马齿笕。 -
3大蒜瓣拍破，放小碗里用擀面杖捣成泥后放些纯净水搅拌成大蒜汁。 -
4马齿笕挤干水分放进干净的盆里，少许麻辣油，酱油，香油，盐，味精，大蒜汁搅拌均匀。 -
5装盘上桌。
小窍门
马齿笕焯完水以后要换几次水多泡一会儿，去掉一些涩味儿。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
凉菜