食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
家常卤素食的做法步骤
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1准备好食材，干海带提前浸泡洗净,切条后用牙签分段固定再切。 -
2鹌鹑蛋提前煮熟剥去壳外壳。，莲藕和素鸡洗净,切厚片待用。
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3生姜切片,香葱洗净打结,准备好香料和卤汁。
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4把除了葱姜外的香料放入隔离袋中。
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5锅中加入适量水把葱姜和包好的香料和冰糖放入煮开。
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6把莲藕放入最底层,然后把所有食材放入锅中。
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7煮开后转小火焖煮45分钟左右。(一定放足够的水浸没过食材)
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8关火后继续在锅中焖到食物凉了捞出。
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9把所有食材装入盘中,如果很入味了,剩余的汤汁就不要了。也可以继续浸泡在卤汁中。
小窍门
卤汁配方:味达美臻品料酒3勺,味达美冰糖老抽酱油1勺,味达美初榨原酿生抽3勺,冰糖35克,茴香3个，桂皮1小块,草果3个,香叶4片,冰糖35克,小米椒4个。具体根据自家的口感和喜好添加。
具体的卤汁配方附上,这卤汁可以卤任何食材。
具体的卤汁配方附上,这卤汁可以卤任何食材。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
凉菜
家常菜
午餐
晚餐