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诗文 卤肥肠
释义
卤肥肠的做法

食材明细

主料
  • 肥肠 1根
辅料
  • 干香菇 11朵
  • 大葱 1段
  • 1块
  • 5粒
  • 干红辣椒 9很
  • 白芷 1片
  • 香叶 2片
  • 八角 1颗
  • 桂皮 1块
  • 草果 1颗
  • 草蔻 2颗
调料
  • 1匙
  • 白糖 1匙
  • 十三香 1匙
  • 生抽 5勺
  • 老抽 1勺
  • 咸香 口味
  • 卤 工艺
  • 一天 耗时
  • 简单 难度

卤肥肠的做法步骤

  • 卤肥肠的做法步骤:1
    1
    干香菇泡发。
  • 卤肥肠的做法步骤:2
    2
    肥肠清洗干净。
  • 卤肥肠的做法步骤:3
    3
    放入锅中焯水。
  • 卤肥肠的做法步骤:4
    4
    取出肥肠放入高压锅。
  • 卤肥肠的做法步骤:5
    5
    加入葱段,姜片,蒜粒,干红辣椒,泡发香菇,白芷,香叶,八角,桂皮,草果,草蔻,盐,白糖,十三香,生抽和老抽。
  • 卤肥肠的做法步骤:6
    6
    倒入适量清水,选择焖炖键,做好后继续浸泡卤制几小时,最好半天以上,卤好后切块即可。
使用的厨具:电压力锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2024/10/19 7:31:27