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诗文
卤肥肠
释义
食材明细
主料
肥肠
1根
辅料
干香菇
11朵
大葱
1段
姜
1块
蒜
5粒
干红辣椒
9很
白芷
1片
香叶
2片
八角
1颗
桂皮
1块
草果
1颗
草蔻
2颗
调料
盐
1匙
白糖
1匙
十三香
1匙
生抽
5勺
老抽
1勺
咸香 口味
卤 工艺
一天 耗时
简单 难度
卤肥肠的做法步骤
1
干香菇泡发。
2
肥肠清洗干净。
3
放入锅中焯水。
4
取出肥肠放入高压锅。
5
加入葱段,姜片,蒜粒,干红辣椒,泡发香菇,白芷,香叶,八角,桂皮,草果,草蔻,盐,白糖,十三香,生抽和老抽。
6
倒入适量清水,选择焖炖键,做好后继续浸泡卤制几小时,最好半天以上,卤好后切块即可。
使用的厨具:电压力锅、炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/3/13 8:18:51