诗文 | 炒三丁 |
释义 |
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食材明细
炒三丁的做法步骤
小窍门
炒茄子需要太多油,为了减少摄油量可以先焯一下水。这样炒出的茄子易熟且不需要很多油。
葱花一定要关火后起锅前加入,用锅内余温拌熟就行。这样葱的味道最浓郁而且色泽还能保持青翠。
使用的厨具:炒锅
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