“韭菜盒作为家常面食，喜欢的筒子众多。勤快滴自己做，不会做或者懒得动手滴在任意一个小吃店都可以买得到，当然讲究滴同学去大酒店吃也是可以滴，馅料里加了虾仁或者“海参”（基本以海茄子居多），价格自然也高了不少。今天偶也勤快一把，上个虾仁韭菜盒子，快来尝尝吧。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
虾仁韭菜盒子的做法步骤
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1将面倒进一个容器中，将70度左右的热水一点一点倒入容器中，用筷子搅拌成雪花状。 -
2再加入少许凉水活成面团。和好的面团醒30分钟。 -
3韭菜洗净沥干水，切碎。 -
4鸡蛋加少许料酒、盐搅匀。 -
5炒熟搅碎备用。 -
6韭菜放入油和香油拌和，加入盐、花椒粉、小苏打、鸡精拌匀。 -
7加入炒好的鸡蛋、虾仁拌匀。 -
8取一小块面团搓成长条，切成大小相当的剂子。 -
9擀成圆皮。 -
10将制成的馅包入面皮。 -
11再用手将边对折捏成月牙形。 -
12并将边捏成花边。 -
13用小火将两面各煎几分钟即成。
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