食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
双色花卷的做法步骤
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1南瓜泥与普通面粉混合，加适量酵母粉，根据南瓜品种，酌情加水。 -
2活成软硬适中的面团放温暖处发酵至两倍大。
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3发酵好的面团戳一个洞无回缩。
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4揉匀排气备用。
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5紫薯泥备用（我用的是之前剩下冷冻保存的，用的时候提前解冻）。
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6同样加适量面粉和酵母粉，酌情加水。
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7活成软硬适中的面团放温暖处发酵至两倍大。
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8发酵好的紫薯面团。
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9揉匀排气。
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10非常滋润。
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11两种面团揉匀备用。
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12南瓜面团擀成长圆片。
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13紫薯面团擀成同样大小的面片。
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14两个面片重叠。
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15在上面刷一层油。
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16从一端卷起。
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17切成三角形。
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18用筷子从三角形尖部按下去。
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19依次做好所有的花卷。
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20入蒸锅二次醒发二十分钟，大火上汽后蒸二十分钟即可关火。
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21等二分钟再开锅，防止表面回缩起皱。
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22开锅啦！
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23发发的！
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24成品图！
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25成品图！
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
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