“咸味的香葱芝麻饼干，妈妈喜欢吃这种饼干，她说：脆脆的，放多长时间也是脆的，而且油也不多。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烤 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
香葱芝麻饼干的做法步骤
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1备齐原料：面粉（玉米淀粉也在其中）、牛奶、香葱、玉米油、芝麻、盐、小苏打。 -
2牛奶加热至30度，离火。 -
3将发酵粉加入牛奶中，混合均匀，香葱切碎。 -
4将面粉、小苏打、盐、牛奶液、黑芝麻混合到一起。 -
5倒入玉米油，和成均匀的面团。 -
6在加入香葱碎，揉匀，盖保鲜膜饧发20分钟。 -
7饧好的面团已经膨大，移到面板上，揉压排气。 -
8擀成大而薄的面片，用饼干模具压出花形。 -
9将饼干坯放在烤盘上摆好，要留有间隙，否则饼干膨胀后会粘在一起。烤箱预热上下火180度，入烤箱烤制10分钟后，再降低至160度烤5分钟，表面金黄色时，即可。 -
10看看，圆圆的花形小饼干。
小窍门
原方没有芝麻，我自己加的芝麻，如果不加芝麻，就要在饼干坯上用牙签或叉子叉小洞，否则饼干在烤的时候会鼓起来。烤制温度及时间要看自家烤箱的特性，根据饼干的上色情况和软硬程度调节温度。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
饼干