“豆角的吃法很多，老豆角炖肉，而嫩豆角适合炒、凉拌、腌渍酸豆角。。。今天买了点嫩豆角，而这么热的天，当然更喜欢简单、清淡的做法。想着家里一般都会备有些酱料，芝麻酱、花生酱。。。做凉拌菜最合适了。
芝麻酱营养丰富，富含蛋白质、氨基酸及多种维生素和矿物质；含有丰富的卵磷脂；可防止头发过早变白或脱落；还能增加皮肤弹性，令肌肤柔嫩健康；经常食用有防癌作用。
芝麻酱质地细腻、浓郁香气，用它来凉拌豆角做起来很简单，五分钟就可以完成，豆角清香、芝麻酱香、蒜味悠长，是道清凉可口、消热解暑的开胃小菜。”
食材明细
- 其他 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
麻酱豆角的做法步骤
-
1准备好原材料； -
2烧锅开水，将豆角放入里面去焯煮，加入适量的盐和几滴油；
-
3将豆角焯煮到全熟；
-
4芝麻酱中放入适量的盐，再加入适量的香油，将芝麻酱泄开；
-
5焯煮好的豆角切成相同的长度整齐的码放在盘上，将蒜泥和红辣椒摆放在豆角上；
-
6最后将芝麻酱浇淋在豆角表面上；
-
7端上桌了。
小窍门
1.豆角焯煮时先加入点油和盐，能保持豆角的颜色翠绿，记住豆角一定要焯煮熟；
2.芝麻酱加入点盐和香油泄开，让它稀稠程度合适。
2.芝麻酱加入点盐和香油泄开，让它稀稠程度合适。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
凉菜
家常菜
老人
夏季食谱
晚餐
酒席