“锅里的菜都是自己种的，今年白瓜和黄瓜都长得挺好，加上辣椒也不甘落后的，就黄瓜和白瓜一起炒，白瓜皮很薄，不用削，黄瓜的皮削了，所以看起来和白瓜的颜色比较相近。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
猪颈肉炒双瓜的做法步骤
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1把黄瓜削皮切片，白瓜切片，蒜头剁碎，辣椒1只去籽切块，另一只斜切成圈； -
2咸肉切薄片，放在锅里中低火煸出油后把多余的油滗起，留适量油；
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3开大火，放蒜茸和辣椒圈，爆香；
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4倒入瓜和辣椒，翻几下后点入精盐、糖和胡椒粉，兜几下；
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5倒入咸肉兜均匀即可。
小窍门
自己种的菜，比较嫩，不要炒过火，口感会很爽脆。
使用的厨具：炒锅
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