食材明细
- 酱香 口味
- 焖 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
红焖羊肉的做法步骤
-
11羊腿肉切成一寸大小的块状，在清水，黄酒，生抽，姜片，花椒的盆中腌制两小时.2清水下锅煮开去血沫.捞起放凉 -
2葱姜蒜干辣椒油锅爆香，下羊肉翻炒入味，依次热锅下生抽，料酒至炒出香味 -
3加开水淹没羊肉，尽量多加水以防烧干。下入黄酒，枸杞，花椒，当归，八角，橘皮，盐，冰糖，加盖焖煮40分钟，打开锅盖，下胡萝卜小火焖煮40分钟，起锅下香菜和葱花
使用的厨具：高压锅、炒锅、煮锅
所属分类：
私房菜
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