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诗文
山海珍宝汇
释义
食材明细
主料
海参
2个
冬笋片
适量
木耳
适量
辅料
火腿粒
适量
蘑菇片
适量
小葱末
适量
其他 口味
煮 工艺
半小时 耗时
普通 难度
山海珍宝汇的做法步骤
1
提前2晚泡发海参:将海参泡入矿泉水和冰块入冷藏12小时
2
海参泡发开后洗干净内脏大肠特别是海参的嘴巴大火煮开小火焖30分钟再入冷水冷藏12小时泡发完成
3
改刀山珍:斜切海参火腿改成小粒冬笋成片白蘑菇成片热水泡发木耳
4
热锅入油炒火腿粒翻炒出香后下冬笋片再翻炒后入蘑菇片
5
加冷水一碗入海参焖煮5分钟再入黑木耳视情况加水再焖煮5分钟
6
盐糖调味淀粉勾芡最后洒葱末装盘即可
使用的厨具:煮锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/10/1 12:36:06