“喜欢吃菠萝包，金黄酥脆的外皮，香软可口的面包，是小时候最爱的面包之一哦。
新鲜出炉的菠萝面包热乎乎的，一口塞进嘴巴，酥皮掉了一地，我自己也不明白为什么我那么喜欢菠萝包，
是因为它的酥皮还是因为它的内在呢？废话不多说，下面就跟盈太一起来学菠萝包的做法吧!”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
香甜菠萝包的做法步骤
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11.40克的黄油室温下软化，加入砂糖，用打蛋器打发。 -
22.?将黄油和砂糖打发至砂糖融化。 -
33.?分次加入蛋液，打发。 -
44.每次加入蛋液打发至吸收，再加入下一次的蛋液。 -
55.?加入100克的低筋面粉，轻轻拌匀。 -
66.将做好的酥皮放在冰箱冷藏待用。 -
77.准备制作面包体的材料。 -
88.将除黄油的材料搅拌至光滑状，加入软化黄油，搅拌至薄膜状面团。 -
99.面团发酵到原来的2倍大。 -
1010.将面团分成50克一个的面团，滚圆松弛15分钟。。 -
1111.取出20克酥皮，擀圆。 -
1212.将50克的小面团再次滚圆，盖上20克的酥皮。 -
1313.?将所有做好的酥皮面包，放在铺了油纸的烤盘上，用橡皮刮刀在面团表面划格子。 -
1414.?放在室温下进行最后发酵，时间约40分钟。 -
1515.烤箱170°C预热，放进烤箱中层，烘烤15分钟。 -
1616.出炉后的菠萝包，酥皮脆脆的。。 -
1717.小小的一个，顶着大帽子的小面包
小窍门
盈太小贴士：
1、覆盖酥皮的方法，可以垫着油纸，制作起来方便。
2、酥皮的份量不适应太多，太多会压坏面团的。
3.菠萝包做完后要注意保鲜哦~可以用使用蜡纸，蜡纸在包
装方面要美观，蜡纸一般能保鲜3-5天，冰箱里至少
一星期，不过还是建议大家早点享用完自己的作品~
1、覆盖酥皮的方法，可以垫着油纸，制作起来方便。
2、酥皮的份量不适应太多，太多会压坏面团的。
3.菠萝包做完后要注意保鲜哦~可以用使用蜡纸，蜡纸在包
装方面要美观，蜡纸一般能保鲜3-5天，冰箱里至少
一星期，不过还是建议大家早点享用完自己的作品~
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙