食材明细
- 酸甜 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
西红柿黑鱼片的做法步骤
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1黑鱼清理干净后贴着鱼骨用刀轻轻划。 -
2片下两边背上的鱼肉。
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3片成片，不要片太薄了。
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4片下的鱼肉加清水清洗下。
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5把鱼骨剁成块。
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6鱼片中加入盐。
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7半勺白胡椒粉。
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8一个鸡蛋清。
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9把鱼片抓拌至粘稠。
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10加入用清水调制浓稠的红薯淀粉。
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11抓匀上浆。
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12再放入一勺食用油抓匀放置十分钟。
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13西红柿放火上烤一分钟。
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14去皮。
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15西红柿切成丁。
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16锅中油热放入鱼骨煎至微黄盛岀。
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17放少许油，放入西红柿炒岀汤。
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18加入适量的水。
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19放入鱼骨煮三分钟。
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20放入盐调味。
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21放入胡椒粉。
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22放入鸡汁。
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23捞岀鱼骨。
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24改小火放入鱼片，全部放完后开大火煮一分钟。
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25捞岀鱼片放入碗中，最后倒入汤汁即可。
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26成品图。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
下饭菜
宴客菜
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