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诗文 西红柿黑鱼片
释义
西红柿黑鱼片的做法

食材明细

主料
  • 黑鱼 适量
  • 西红柿 适量
辅料
  • 鸡蛋清 适量
调料
  • 适量
  • 白胡椒粉 适量
  • 红薯淀粉 适量
  • 鸡汁 适量
  • 酸甜 口味
  • 煮 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

西红柿黑鱼片的做法步骤

  • 西红柿黑鱼片的做法步骤:1
    1
    黑鱼清理干净后贴着鱼骨用刀轻轻划。
  • 西红柿黑鱼片的做法步骤:2
    2
    片下两边背上的鱼肉。
  • 西红柿黑鱼片的做法步骤:3
    3
    片成片,不要片太薄了。
  • 西红柿黑鱼片的做法步骤:4
    4
    片下的鱼肉加清水清洗下。
  • 西红柿黑鱼片的做法步骤:5
    5
    把鱼骨剁成块。
  • 西红柿黑鱼片的做法步骤:6
    6
    鱼片中加入盐。
  • 西红柿黑鱼片的做法步骤:7
    7
    半勺白胡椒粉。
  • 西红柿黑鱼片的做法步骤:8
    8
    一个鸡蛋清。
  • 西红柿黑鱼片的做法步骤:9
    9
    把鱼片抓拌至粘稠。
  • 西红柿黑鱼片的做法步骤:10
    10
    加入用清水调制浓稠的红薯淀粉。
  • 西红柿黑鱼片的做法步骤:11
    11
    抓匀上浆。
  • 西红柿黑鱼片的做法步骤:12
    12
    再放入一勺食用油抓匀放置十分钟。
  • 西红柿黑鱼片的做法步骤:13
    13
    西红柿放火上烤一分钟。
  • 西红柿黑鱼片的做法步骤:14
    14
    去皮。
  • 西红柿黑鱼片的做法步骤:15
    15
    西红柿切成丁。
  • 西红柿黑鱼片的做法步骤:16
    16
    锅中油热放入鱼骨煎至微黄盛岀。
  • 西红柿黑鱼片的做法步骤:17
    17
    放少许油,放入西红柿炒岀汤。
  • 西红柿黑鱼片的做法步骤:18
    18
    加入适量的水。
  • 西红柿黑鱼片的做法步骤:19
    19
    放入鱼骨煮三分钟。
  • 西红柿黑鱼片的做法步骤:20
    20
    放入盐调味。
  • 西红柿黑鱼片的做法步骤:21
    21
    放入胡椒粉。
  • 西红柿黑鱼片的做法步骤:22
    22
    放入鸡汁。
  • 西红柿黑鱼片的做法步骤:23
    23
    捞岀鱼骨。
  • 西红柿黑鱼片的做法步骤:24
    24
    改小火放入鱼片,全部放完后开大火煮一分钟。
  • 西红柿黑鱼片的做法步骤:25
    25
    捞岀鱼片放入碗中,最后倒入汤汁即可。
  • 西红柿黑鱼片的做法步骤:26
    26
    成品图。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   下饭菜   宴客菜  
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更新时间:2025/3/15 0:49:46