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诗文 西红柿黑鱼片
释义
西红柿黑鱼片的做法

食材明细

主料
  • 黑鱼 适量
  • 西红柿 适量
辅料
  • 鸡蛋清 适量
调料
  • 盐 适量
  • 白胡椒粉 适量
  • 红薯淀粉 适量
  • 鸡汁 适量
  • 酸甜 口味
  • 煮 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

西红柿黑鱼片的做法步骤

  • 西红柿黑鱼片的做法步骤：1
    1
    黑鱼清理干净后贴着鱼骨用刀轻轻划。
  • 西红柿黑鱼片的做法步骤：2
    2
    片下两边背上的鱼肉。
  • 西红柿黑鱼片的做法步骤：3
    3
    片成片，不要片太薄了。
  • 西红柿黑鱼片的做法步骤：4
    4
    片下的鱼肉加清水清洗下。
  • 西红柿黑鱼片的做法步骤：5
    5
    把鱼骨剁成块。
  • 西红柿黑鱼片的做法步骤：6
    6
    鱼片中加入盐。
  • 西红柿黑鱼片的做法步骤：7
    7
    半勺白胡椒粉。
  • 西红柿黑鱼片的做法步骤：8
    8
    一个鸡蛋清。
  • 西红柿黑鱼片的做法步骤：9
    9
    把鱼片抓拌至粘稠。
  • 西红柿黑鱼片的做法步骤：10
    10
    加入用清水调制浓稠的红薯淀粉。
  • 西红柿黑鱼片的做法步骤：11
    11
    抓匀上浆。
  • 西红柿黑鱼片的做法步骤：12
    12
    再放入一勺食用油抓匀放置十分钟。
  • 西红柿黑鱼片的做法步骤：13
    13
    西红柿放火上烤一分钟。
  • 西红柿黑鱼片的做法步骤：14
    14
    去皮。
  • 西红柿黑鱼片的做法步骤：15
    15
    西红柿切成丁。
  • 西红柿黑鱼片的做法步骤：16
    16
    锅中油热放入鱼骨煎至微黄盛岀。
  • 西红柿黑鱼片的做法步骤：17
    17
    放少许油，放入西红柿炒岀汤。
  • 西红柿黑鱼片的做法步骤：18
    18
    加入适量的水。
  • 西红柿黑鱼片的做法步骤：19
    19
    放入鱼骨煮三分钟。
  • 西红柿黑鱼片的做法步骤：20
    20
    放入盐调味。
  • 西红柿黑鱼片的做法步骤：21
    21
    放入胡椒粉。
  • 西红柿黑鱼片的做法步骤：22
    22
    放入鸡汁。
  • 西红柿黑鱼片的做法步骤：23
    23
    捞岀鱼骨。
  • 西红柿黑鱼片的做法步骤：24
    24
    改小火放入鱼片，全部放完后开大火煮一分钟。
  • 西红柿黑鱼片的做法步骤：25
    25
    捞岀鱼片放入碗中，最后倒入汤汁即可。
  • 西红柿黑鱼片的做法步骤：26
    26
    成品图。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   下饭菜   宴客菜  
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更新时间：2026/3/21 5:27:57