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诗文 蛋包饭
释义
蛋包饭的做法

食材明细

主料
  • 米饭 1碗
  • 鸡蛋 2个
  • 胡萝卜 半根
  • 圆葱 半个
  • 火腿 适量
  • 甜椒 适量
辅料
  • 色拉油 适量
  • 番茄酱 适量
  • 适量
  • 咸甜 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

蛋包饭的做法步骤

  • 蛋包饭的做法步骤:1
    1
    先说一下,我做的时候料有些少,这个是家里食材少的时候。如果食材是提前准备的,就要全些
  • 蛋包饭的做法步骤:2
    2
    圆葱爆香,放入胡萝卜火腿甜椒翻炒,8分熟后放入米饭(最好是隔夜饭),小火翻炒,米饭炒开后改中火将所有食材和米饭混合在一起
  • 蛋包饭的做法步骤:3
    3
    出锅装盘备用
  • 蛋包饭的做法步骤:4
    4
    鸡蛋打散加少许盐,锅中放油,5分热下鸡蛋,改中小火,慢慢将一面烙好固定形状,改最小火,鸡蛋朝上的面也8分熟后,将炒好的米饭放在鸡蛋饼上,不要全放哦,放多了包不上(这些米饭可以包两个蛋包饭还有剩),然后小心的将鸡蛋报上米饭
  • 蛋包饭的做法步骤:5
    5
    出锅很重要哦。包好的蛋包饭不要动,把盘子扣在锅中一番个。蛋包饭就装盘啦
  • 蛋包饭的做法步骤:6
    6
    在上面放上番茄酱,花色自己随意啦。完工
  • 蛋包饭的做法步骤:7
    7
    成品展示

小窍门

1大家不要太强调这个“包”字哦。重要在盘子里看着是报上不露米饭就好了。其实地下包的不会太严实的
2.炒饭放如蛋饼的时间很重要哦。不要上面还有好多生鸡蛋液就放,这样里面的鸡蛋不熟,也不要等上面的鸡蛋全部都熟透了再放米饭,这样的蛋饼就真的包不上了,因为熟透的蛋饼形状就固定了。就要等到鸡蛋还有一点没熟的蛋液的时候放米饭。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 主食   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 13:42:02