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诗文
蛋包饭
释义
食材明细
主料
米饭
1碗
鸡蛋
2个
胡萝卜
半根
圆葱
半个
火腿
适量
甜椒
适量
辅料
色拉油
适量
番茄酱
适量
盐
适量
咸甜 口味
炒 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
蛋包饭的做法步骤
1
先说一下,我做的时候料有些少,这个是家里食材少的时候。如果食材是提前准备的,就要全些
2
圆葱爆香,放入胡萝卜火腿甜椒翻炒,8分熟后放入米饭(最好是隔夜饭),小火翻炒,米饭炒开后改中火将所有食材和米饭混合在一起
3
出锅装盘备用
4
鸡蛋打散加少许盐,锅中放油,5分热下鸡蛋,改中小火,慢慢将一面烙好固定形状,改最小火,鸡蛋朝上的面也8分熟后,将炒好的米饭放在鸡蛋饼上,不要全放哦,放多了包不上(这些米饭可以包两个蛋包饭还有剩),然后小心的将鸡蛋报上米饭
5
出锅很重要哦。包好的蛋包饭不要动,把盘子扣在锅中一番个。蛋包饭就装盘啦
6
在上面放上番茄酱,花色自己随意啦。完工
7
成品展示
小窍门
1大家不要太强调这个“包”字哦。重要在盘子里看着是报上不露米饭就好了。其实地下包的不会太严实的
2.炒饭放如蛋饼的时间很重要哦。不要上面还有好多生鸡蛋液就放,这样里面的鸡蛋不熟,也不要等上面的鸡蛋全部都熟透了再放米饭,这样的蛋饼就真的包不上了,因为熟透的蛋饼形状就固定了。就要等到鸡蛋还有一点没熟的蛋液的时候放米饭。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 主食 家常菜
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一门心思
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丙寅岁山间竞传诸将有下棘寺者(宋·辛弃疾)
丙寅岁旦试笔(明·董纪)
丙寅岁春送崇邑判簿刘宗文朝京(元末明初·蓝仁)
丙寅岁秋再抵长松奉等慈师入城作诗记一时事(宋·李薰)
丙寅岁饥且旱祷而遂雨(明·邓雅)
丙寅年九月朔晋七十五岁有作(近现代·刘家传)
丙寅日游杨氏塘归途得邓尚虎招饮并示诗教步(明·张嗣纲)
丙寅春三月叶端五招饮后山寿燕亭(明·何绛)
丙寅春日判瑞田三过访琅琊署(清·李兴祖)
丙寅春日承王大将军招同诸公雅集分得萧字(明末清初·屈大均)
丙寅春日(明·黄廷用)
丙寅春祝东宁伯焦太夫人(明·毕自严)
丙寅春胡大声自桐庐守参政湖藩过松话旧诵予(明·顾清)
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更新时间:2026/3/15 0:26:42