“酿菜，客家惯用的手法，丝瓜搭配肉类，营养均衡，味道极好，外观漂亮。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
牛肉酿丝瓜的做法步骤
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1疏瓜去皮切成4厘米的段。 -
2挖去三分二的肉。 -
3牛肉切小丁。 -
4葱白、姬松茸、干贝切碎。 -
5锅烧热下油、葱、姜、姬松茸炒香。 -
6再下牛肉、干贝、胡椒粉、盐(偏咸)、鸡精略炒，盛起装入碗中，加入鸡蛋、干淀粉搅匀备用。 -
7虾去头和壳及虾线备用。 -
8先将虾放入疏瓜里，虾尾向上，填入牛肉馅。 -
9蒸锅水开后，放入酿好的疏瓜蒸5分钟左右。 -
10淋上芡汁，大功告成。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
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