食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
肥肠豆腐的做法步骤
-
1新鲜大肠。 -
2倒入面粉揉搓两分钟后用水冲洗干净，然后用盐搓洗一遍，再用水冲洗干净。 -
3处理好的大肠。 -
4锅里烧开水，把大肠放进锅里焯水。 -
5煮约一分钟，捞出冲洗沥水。 -
6切成小段。 -
7大葱切断，姜切成丝，青红椒切成小段。 -
8豆腐切成块，用淡盐水泡一下。 -
9锅里烧热油，放入豆瓣酱。 -
10煸炒出香味。（小火两分钟左右） -
11放入大葱、姜丝翻炒。 -
12倒入大肠。 -
13翻炒一分钟。 -
14把大料洗净备用。 -
15放入大料。 -
16倒入开水。（没过面即可）调入白糖和生抽。 -
17大火烧开，改小火煮。 -
18汤汁开始收干。 -
19放入青红椒。 -
20放入豆腐。 -
21轻轻搅动一下。 -
22继续焖煮20分钟即可关火。（小火） -
23装入砂锅，撒上香菜或者葱花。
小窍门
豆瓣酱和生抽都有盐味，不需要额外加盐。如果重口味可以适量添加。
豆腐提前用淡盐水泡后会更入味。喜欢吃老豆腐的可以放老豆腐。
不想清洗大肠的可以买处理好的。
豆腐提前用淡盐水泡后会更入味。喜欢吃老豆腐的可以放老豆腐。
不想清洗大肠的可以买处理好的。
使用的厨具：砂锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 蒜香菠菜
- 红烧鸡腿
- 红烧冬瓜
- 肉末雪里红
- 土豆烧排骨
- 红烧鸡块
- 辣椒炒鸡丁
- 彩椒炒鸡丁
- 《尚食》剧中，桃花开运必学美食～桃花泛
- 蒜毫炒腊肉
- 糖醋花菜
- 草莓香蕉奶昔
- 番茄豆腐肉片汤
- 醋溜素黄鱼
- 小炒松花蛋
- 凉拌卷心菜
- 火爆圆白菜
- 香椿拌豆腐
- 山药玉米胡萝卜骨头汤
- 金汤肥牛
- 鸡蛋炒秋葵
- 雪梨红枣柠檬水
- 山药炖牛柳（素食版）
- 火腿肉蛋炒饭
- 卤猪耳
- facilitation method
- facilitation plural
- facilitation skills
- facing away
- facing out
- facing page
- facing up to sticker shock
- facsimile machine
- facsimiles ltd
- facsimiles means
- facsimile transmission
- factionist definition
- factionist meaning telugu
- factionist shark tank update
- factitious disorder
- 暮春（宋·王安石）
- 暮春（宋·王安石）
- 暮春（宋·王禹称）
- 暮春（宋·王镃）
- 暮春（宋·程炎子）
- 暮春（宋·赵若槸）
- 暮春（宋·赵鼎）
- 暮春（宋·郑刚中）
- 暮春（宋·释元肇）
- 暮春（宋·释行海）
- 暮春（宋·钱端琮）
- 暮春（宋·陆游）
- 暮春（宋·陆游）
- 暮春（宋·陆游）
- 暮春（宋·陆游）
- 名医讲堂(泌尿与男性生殖系统肿瘤300问)(精)
- 语文名师图解必背古诗词(6)
- 精卫填海/给孩子的山海经神话绘本
- 波西·杰克逊与迷宫之战(希腊神话少年冒险版)/波西·杰克逊系列
- 寻找爸爸的奇幻旅程
- 乐高幻影忍者新冒险漫画故事(3)
- 领事与侨务--案例与理论/四川外国语大学重庆非通用语学院系列研究丛书
- 文化同构与族群融合(多元一体格局下中华民族共同体的历史演进)
- 亚尔斯兰战记(8)
- 化工设备拆装(高职化工类模块化系列教材)
- 网店客服实战教程(微课版第2版高等院校电子商务类新形态系列教材)
- 数据中台(赋能企业实时经营与商业创新)/企业数字化转型与智能财务实践系列
- 大型气田群开发特征与规律
- 全国休闲旅游典型案例(彩图版)/乡村产业振兴案例精选系列
- MySQL数据库原理及应用(第2版十三五高职高专赋能系列规划教材)