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诗文
酸辣米皮
释义
“酸辣,爽口。”
食材明细
主料
大米
适量
黄瓜丝
适量
小米椒
适量
辅料
蒜泥
适量
盐
适量
生抽
适量
陈醋
适量
香油
适量
芝麻酱
适量
辣椒油
适量
酸辣 口味
拌 工艺
数小时 耗时
简单 难度
酸辣米皮的做法步骤
1
大米浸泡一夜。
2
控去水份。
3
倒入破壁机。
4
倒入适量清水。
5
打成米浆。
6
过滤一下,更细腻。
7
过滤好的米浆。
8
适量盐。
9
加入一点澄粉。
10
不锈钢平盘刷油。
11
舀入适量米浆。
12
舀入适量米浆,转平。
13
开锅蒸两三分钟。座凉水中,揭下即可。
14
蒸好的米皮切粗丝。
15
黄瓜,小米椒。
16
蒜泥中倒入适量清水,盐,陈醋,香油。
17
米皮放盆中,黄瓜丝,小米椒,蒜泥浇上,喜欢芝麻酱的,浇上适量。
18
再舀上一勺辣椒油。
19
拌匀盛碗。
20
成品。
21
成品。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 凉菜 家常菜 午餐 晚餐
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更新时间:2026/1/10 19:31:46