“酸辣，爽口。”
食材明细
- 酸辣 口味
- 拌 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
酸辣米皮的做法步骤
-
1大米浸泡一夜。 -
2控去水份。
-
3倒入破壁机。
-
4倒入适量清水。
-
5打成米浆。
-
6过滤一下，更细腻。
-
7过滤好的米浆。
-
8适量盐。
-
9加入一点澄粉。
-
10不锈钢平盘刷油。
-
11舀入适量米浆。
-
12舀入适量米浆，转平。
-
13开锅蒸两三分钟。座凉水中，揭下即可。
-
14蒸好的米皮切粗丝。
-
15黄瓜，小米椒。
-
16蒜泥中倒入适量清水，盐，陈醋，香油。
-
17米皮放盆中，黄瓜丝，小米椒，蒜泥浇上，喜欢芝麻酱的，浇上适量。
-
18再舀上一勺辣椒油。
-
19拌匀盛碗。
-
20成品。
-
21成品。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
凉菜
家常菜
午餐
晚餐