“肉包子，是古老的传统面食小吃。包子向来是中国人经典的早餐。肉包子的肉馅鲜美，营养丰富。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
肉包子的做法步骤
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1猪肉剁成末。 -
2猪肉末中加入淀粉、盐、鸡精、蚝油、胡椒粉、糖搅拌均匀，分成加少许水，顺一个方向搅拌上劲。
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3加入葱花。
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4加入老抽搅拌均匀，馅料就好了，待用。
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5主料中所有的食材，加入一个大碗中，搅拌均匀，揉成光滑的面团。
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6盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大（2个小时左右）。
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7中间戳一个洞，不回缩就是发酵好了。
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8取出发酵好面团，排气，再次揉光滑。
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9搓成长条。
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10切成12个均匀的小剂子。
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11取出一个面团剂子，再次团圆，按扁，擀成边上薄，中间厚的圆面片（直径8cm左右）。
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12放上肉馅。
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13包成包子形状。
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14依次做完，包子生胚放入蒸锅中，盖上锅盖，不开火，室温静置再次发酵20分钟。
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15时间结束后，开大火，出汽后，转中火蒸15分钟，关火后，再虚蒸3-5分钟。
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16好了??。
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17成品图。
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18大肉馅来了??。
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19美味。
使用的厨具：蒸锅
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