食材明细
- 甜香 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
双色曲奇的做法步骤
-
1黄油软化后+糖。 -
2用打蛋器先低速搅打，再高速打至体积膨发。 -
3倒入牛奶。 -
4低速搅匀，让黄油和牛奶充分混合。 -
5筛入低筋面粉。 -
6用硅胶铲按压、翻拌均匀。 -
7变成柔软的面糊。 -
8将面糊一分为二，其中一分加入可可粉，继续翻拌均匀。 -
9将两个面糊分别整成圆柱状。 -
10再将两个面团重叠，用手反复揉捏几次，使面团互相混合，揉捏的次数不宜多，多了全部融合在一起花纹就不漂亮了。 -
11将捏好的面团整成大的圆柱形，放入冰箱冷冻30分钟以上。不要忘了垫油纸或包保鲜膜。 -
12烤箱预热190度将变硬的面团切成0.3cm的面片。 -
13均匀的摆入不粘方盘，留点足够的空隙。 -
14送入预热好的烤箱，中层，上下火180度烤12-15分钟，直到表面金黄。 -
15烤好的饼干晾凉。 -
16香气四溢啊，赶紧尝尝。 -
17美美的双色曲奇，再配一杯咖啡??，享受愉快的休闲时光。
小窍门
圆柱形的面团如果较软，冷冻的时候会将其压扁，这时候可以先冷冻一会，再用手整圆后继续送入冰箱冷冻，成品就会变得漂亮。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
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