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诗文
绿豆包
释义
“大热天的,来个绿豆包解解暑!”
食材明细
主料
面粉
适量
绿豆
适量
辅料
泡打粉
适量
酵母粉
适量
调和油
适量
红糖
适量
白糖
适量
甜味 口味
蒸 工艺
数小时 耗时
普通 难度
绿豆包的做法步骤
1
这是正在发的面。过程如下:在案板上,把面粉和泡打粉混合,中间开窝。在窝中放入白糖和酵母,用温水把白糖和酵母化开,再和面粉混合揉成发酵面团,放在盆里,遮盖保鲜膜,进行发酵。
2
这是自制的绿豆沙。过程如下:把绿豆洗净,放在锅里,添水,煮烂,捞出以后,控干水分。锅上火,添油,油热,加入红糖和白糖,翻炒均匀以后,放绿豆,翻炒均匀,即可。
3
把发酵面团搓条下剂,把每个剂子擀成中间厚、四周薄的圆片,在圆片中心放入豆沙馅儿,包成柳叶形的包子。包好的豆包再醒发一下,就可上笼蒸制。
4
上笼蒸。
5
蒸好了。
小窍门
真正的豆沙是去皮的,我嫌麻烦,没去皮,心想:那皮也有营养呀!
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食 面食 包子
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更新时间:2026/2/26 19:12:39