“今天用来揉面的南瓜颜色较淡，成品不像以往做的南瓜面点颜色那么黄，但口感一样，蓬松香甜，营养美味。”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
南瓜花生包的做法步骤
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1面粉与酵母粉混合，加入南瓜泥，边加边用手搓，揉成光滑的面团。 -
2将面团揉至表面光滑，盖上盖子或保鲜膜，置温暖处发酵至二倍大。 -
3食指沾上面粉，在中间戳个洞，洞口不塌陷不回缩，或扒开面团中间能看到里面已经成了蜂窝状，就发酵好了。 -
4将发酵好的面团揉匀至表面光滑，切成大小相当的面剂子，切开的面剂子切面处无明显气泡。 -
5将小剂子擀成包子皮，包入馅料。 -
6包好包子后，放在铺有屉布的蒸笼上，中间要有间隔，因为蒸的时候还会变大。 -
7二次醒发至包子体积变大变丰满即可。 -
8大火将水烧开，中火蒸20分钟关火，焖5分钟后再揭开锅盖。 -
9松软香甜。
小窍门
1、凉水下锅，水开后保持中火蒸20分钟左右。
2、蒸好后焖5分钟再揭开锅盖，开盖时要注意，不要把盖子上的水滴在面点上。
3、南瓜已含甜味，是否另需放糖，根据各人喜欢。
2、蒸好后焖5分钟再揭开锅盖，开盖时要注意，不要把盖子上的水滴在面点上。
3、南瓜已含甜味，是否另需放糖，根据各人喜欢。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
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