“铜锣烧，又叫黄金饼，因为是由两块象铜锣一样的饼合起来的，故而得名铜锣烧。是一种烤制面皮、内置红豆沙夹心的甜点，也是日本传统的糕点。”
食材明细
- 甜味 口味
- 煎 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
铜锣烧的做法步骤
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1准备好原材料。 -
2把鸡蛋打散，加入白砂糖搅拌，使白糖充分融化，然后把牛奶倒进去，加融化的黄油，再加一勺泡打粉，材料搅拌均匀充分混合。 -
3把面粉和淀粉筛入牛奶混合物里，（面粉和淀粉的比例是1:4）搅拌成糊状，放进冰箱里静止20分钟。 -
4煎锅放火上烧热，不要放油，舀一勺面糊倒在上面，成圆饼烙至。 -
5煎至底面金黄再反过来稍微煎一下另一面就可以了。 -
6取一块铜锣烧底面朝下，上面抹上豆沙馅。 -
7再取另一块铜锣烧底面朝上，盖在豆沙馅上面即可。
小窍门
里面的夹馅还可以换做各种果酱都是很不错的。
使用的厨具：平底锅
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