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诗文 金针木耳蒸滑鸡
释义
金针木耳蒸滑鸡的做法
“蒸制的菜相比炒的要健康许多。保留了菜品的原汁原味,减少了营养的流失。真正的美味、营养又健康。”

食材明细

主料
  • 干黄花菜 1小把
  • 木耳 8朵
  • 三黄鸡 半只
辅料
  • 料酒 1勺
  • 生抽 1勺
  • 少许
  • 蚝油 1勺
  • 适量
  • 淀粉 1勺
  • 少许
  • 白糖 1小勺
  • 色拉油 1勺
  • 咸鲜 口味
  • 蒸 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

金针木耳蒸滑鸡的做法步骤

  • 金针木耳蒸滑鸡的做法步骤:1
    1
    三黄鸡洗净控干水份,剁成小块。
  • 金针木耳蒸滑鸡的做法步骤:2
    2
    加入盐、生抽、蚝油、料酒、白糖抓拌入味。再加入淀粉搅拌均匀。最后倒入色拉油搅拌均匀。盖保鲜膜入冰箱冷藏腌制一小时以上。(如果鸡肥,可以不加色拉油)
  • 金针木耳蒸滑鸡的做法步骤:3
    3
    葱切段、姜切片。
  • 金针木耳蒸滑鸡的做法步骤:4
    4
    黄花菜泡软洗净铺在盘底。
  • 金针木耳蒸滑鸡的做法步骤:5
    5
    水发木耳铺在黄花菜上。
  • 金针木耳蒸滑鸡的做法步骤:6
    6
    把腌好的鸡块铺在上面。
  • 金针木耳蒸滑鸡的做法步骤:7
    7
    放入葱段和姜片。入蒸锅大火蒸25分钟左右。
  • 金针木耳蒸滑鸡的做法步骤:8
    8
    蒸好后取出去掉姜片和葱段。
  • 金针木耳蒸滑鸡的做法步骤:9
    9
    上桌享用。

小窍门

鸡要选择三黄鸡之类的嫩鸡。
使用的厨具:蒸锅
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更新时间:2025/2/6 0:03:52