“青荞头上市有一些时间了，再不吃就该下市了。趁在家有空，自己做个晚饭。去超市买菜时看到刚摆上架的，就想做一道有关于芥头的菜。只是青芥头和韭菜，葱，蒜一样，都有一种不好闻的味道。小时候和奶奶去赶集，那时喜欢和奶奶走路去的，从家到集市走路要一个小时左右。路上会经过很多农田，每个季节都会有些不同的菜。那时的幸福时光就是一边听着大人们的故事，一边问农田里的作物为什么会是这个时候长的，会长多久。。。还记得奶奶说，青荞头丰收的时候，可以把它们的头切好，用醋还有糖把它们腌起来，可以当零食吃的。唉。。。那样的时光一去不复返了。。。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
香煎豆腐的做法步骤
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1豆腐洗净切1厘米厚的小块，青荞头切2厘米长的小段，待用。 -
2锅烧热，加入油烧至6成热时，放入切好的豆腐，煎至两面金黄色，起锅待用。 -
3锅中放入青荞头，加入盐，生抽，糖快速翻炒均匀即可。
小窍门
1，豆腐要买那种比较硬的那种，（老豆腐，客家豆腐）去超市买豆腐的时候可以问一下销售员，他会告诉你什么适合煎炸的。