食材明细
- 鱼香 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
清蒸中华鲟的做法步骤
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1中华鲟宰杀干净 -
2用70-80度水烫下鱼的骨鳞，清洗干净。
-
3剁成小段(因盘子的原因)，用盐抹下鱼身，放入姜片，葱，把盘子放入微波炉蒸笼里大火蒸二十分钟，我家炉子500W，一千瓦的时间减半。
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4蒸好的鱼取出，将盘里的鱼汁加生抽，葱段爆炒后，浇在鱼身入味。
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5鱼头的外壳去除，里面还有层完整的软骨，好吃。
小窍门
用开水烫骨鳞，温度不宜太高，会把鱼肉烫烂。中华鲟人工养殖的，营养价值也很高，去除一些硬骨，软骨较多，老人及孩子宜多吃。
使用的厨具：微波炉
所属分类：
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