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诗文 清蒸中华鲟(人工养殖)
释义
清蒸中华鲟(人工养殖)的做法

食材明细

主料
  • 中华鲟 800g
辅料
  • 10g
  • 5g
  • 3g
  • 料酒 3mg
  • 胡椒粉 2mg
  • 生姜粉 2mg
  • 生抽 5mⅠ
  • 鱼香 口味
  • 蒸 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

清蒸中华鲟的做法步骤

  • 清蒸中华鲟(人工养殖)的做法步骤:1
    1
    中华鲟宰杀干净
  • 清蒸中华鲟(人工养殖)的做法步骤:2
    2
    用70-80度水烫下鱼的骨鳞,清洗干净。
  • 清蒸中华鲟(人工养殖)的做法步骤:3
    3
    剁成小段(因盘子的原因),用盐抹下鱼身,放入姜片,葱,把盘子放入微波炉蒸笼里大火蒸二十分钟,我家炉子500W,一千瓦的时间减半。
  • 清蒸中华鲟(人工养殖)的做法步骤:4
    4
    蒸好的鱼取出,将盘里的鱼汁加生抽,葱段爆炒后,浇在鱼身入味。
  • 清蒸中华鲟(人工养殖)的做法步骤:5
    5
    鱼头的外壳去除,里面还有层完整的软骨,好吃。

小窍门

用开水烫骨鳞,温度不宜太高,会把鱼肉烫烂。中华鲟人工养殖的,营养价值也很高,去除一些硬骨,软骨较多,老人及孩子宜多吃。
使用的厨具:微波炉
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 15:48:04