“出去吃这个菜，心肝宝贝总是说皮蛋不够，烟肉不够。回家自己做呀，管够！还切成大大片的，虽然没那么精致，但痛快呀！”
食材明细
- 咸香 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
金银蛋上汤豆苗的做法步骤
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1烟腩片，切丝。 -
2热油下锅煸香，盛起(油留在锅里)。
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3热油(不够可以另外加油)煸香蒜片。
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4加开水，直接滚起来，下鸡粉和盐，做个蒜香上汤(如果放鸡汤更好)
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5放洗好的豆苗。
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6放处理好的皮蛋和咸蛋。
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7豆苗断生就可以捞起装盘，把煸香的烟腩片撒上面，可以上桌享用了。
小窍门
1、汤不用太多，否则不够香浓。
2、咸蛋先蒸好再切。
3、吃之前才拌，烟肉伴着豆苗吃才地道，烟肉泡久了就不香了。
2、咸蛋先蒸好再切。
3、吃之前才拌，烟肉伴着豆苗吃才地道，烟肉泡久了就不香了。
使用的厨具：炒锅
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