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诗文	糖醋黄花鱼
释义	食材明细 主料 黄花鱼 10多条 辅料 蒜瓣 适量 姜片 适量 酱油 适量 蚝油 适量 老抽 适量 食用油 适量 盐 适量 冰糖 适量 料酒 适量 面粉 适量 淀粉 适量 酸甜 口味 烧 工艺 半小时 耗时 普通 难度 糖醋黄花鱼的做法步骤 1 小黄花鱼10多条，去内脏备用 2 放入姜丝，料酒腌制10分钟左右 3 把腌制好的黄花鱼去掉姜丝和料酒，均匀涂上面粉 4 热锅下油，将黄花鱼下锅炸至金黄色捞出 5 将黄花鱼捞出备用 6 用一小碗，放入盐，料酒，酱油，耗油，老抽，淀粉等调成料汁 7 热锅下油，放入10粒左右冰糖，待冰糖基本化开后倒入料汁，放入黄花鱼，再加入姜丝，蒜瓣，盖好盖子，中火加热10分钟即可 8 出锅入盘 9 成品 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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