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诗文
糖醋黄花鱼
释义
食材明细
主料
黄花鱼
10多条
辅料
蒜瓣
适量
姜片
适量
酱油
适量
蚝油
适量
老抽
适量
食用油
适量
盐
适量
冰糖
适量
料酒
适量
面粉
适量
淀粉
适量
酸甜 口味
烧 工艺
半小时 耗时
普通 难度
糖醋黄花鱼的做法步骤
1
小黄花鱼10多条,去内脏备用
2
放入姜丝,料酒腌制10分钟左右
3
把腌制好的黄花鱼去掉姜丝和料酒,均匀涂上面粉
4
热锅下油,将黄花鱼下锅炸至金黄色捞出
5
将黄花鱼捞出备用
6
用一小碗,放入盐,料酒,酱油,耗油,老抽,淀粉等调成料汁
7
热锅下油,放入10粒左右冰糖,待冰糖基本化开后倒入料汁,放入黄花鱼,再加入姜丝,蒜瓣,盖好盖子,中火加热10分钟即可
8
出锅入盘
9
成品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/3/11 20:54:54