食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
炒茄子的做法步骤
-
1姜蒜辣椒剁沫备用。 -
2香菇泡软，焯水，切条备用。
-
3将肉沫剁碎，加油，生粉，蚝油，搅拌备用。
-
4茄子去皮，沥干水份，锅里热油85-90°左右将茄子倒入锅中，大火油炸来回翻，以防茄子变黑，将茄子油炸至软软糯糯的样子寄了捞出沥干多余的油。
-
5热油，将香菇倒入锅中翻炒，接着姜蒜辣椒沫倒入继续翻炒，此时如果油少了需要在加一点点，再放入肉沫，(肉沫搅拌了生粉容易粘锅)要及时翻炒哦！炒至出油将过了油的茄子倒入锅中，加少许盐，蚝油，继续翻炒，再加点清水大火煲3秒(要记得时常翻炒哦)撒下葱花~来回翻几下OK！
小窍门
茄子下锅和起锅的时候水分比较多，要小心被油溅到哦！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 花莲汤
- 蔬菜炒米饭
- 蛋炒饭
- 灵芝乌鸡汤
- 西红柿鸡蛋汤
- 酸菜饺子
- 糖醋萝卜
- ＃快手营养餐＃芥末酱拌黄瓜
- 素炒杏鲍菇
- 青蒜香干回锅肉
- 鱿鱼米花
- 蒸萝卜丸子
- 幼滑核桃糊
- 肉末香干炒芹菜
- 雪菜肉丝面
- 红油八爪鱼
- 鱼头汤
- 红烧鱼划水
- 青蒜香干炒肉丝
- 大花卷
- 披萨
- 雪里蕻炒小河虾
- 虾仁炒西芹
- 蝴蝶酥
- 南瓜饼
- 星什么点什么的成语
- 星什么燎什么的成语
- 星什么物什么的成语
- 星什么电什么的成语
- 星什么皎什么的成语
- 星什么皓什么的成语
- 星什么荏什么的成语
- 星什么落什么的成语
- 星什么贸什么的成语
- 星什么雨什么的成语
- 星什么霆什么的成语
- 星儿用英语怎么说
- 星列什么什么的成语
- 星列棋布
- 星前什么什么的成语
- 卓牌子慢/卓牌子 中秋次田不伐韵（宋·杨无咎）
- 卓牌子慢 辛丑早春感事（近现代·沈轶刘）
- 卓牌子近 次袁宣卿韵（清末近现代初·吴湖帆）
- 卓牌子近 白蕉晋帖诗，石伽草虫扇（近现代·沈轶刘）
- 卓牌子近（宋·袁去华）
- 卓牌子 陈器伯书来，道华山及华清温泉之胜（清末近现代初·汪东）
- 卓笔峰（在天平山）（明·高启）
- 卓笔峰（宋·叶茵）
- 卓笔峰（宋·王十朋）
- 卓锡泉（宋·方信孺）
- 卓锡泉（宋·留元崇）
- 卓锡泉（宋·留元崇）
- 卓锡泉（宋·郑康佐）
- 卓锡泉（宋·陈鹏飞）
- 卓锡泉（明·吴高）
- 一天一故事(八月)
- 一天一故事(九月)
- 一天一故事(十月)
- 一天一故事(十一月)
- 一天一故事(十二月)
- 澄泥石雕/百工录中国工艺美术记录丛书
- 檀香扇制作技艺/百工录中国工艺美术记录丛书
- 熊出没之雪岭熊风电影连环画(限量版)(精)
- 艺术品金融
- 不要离开我(精)
- 中国历代器皿造型(精)
- 所罗门的智慧
- 会飞的滑板/书包里的魔法师
- 怪物紧急呼救/书包里的魔法师
- 古典学集刊(第1辑)