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诗文 海鲜面
释义
海鲜面的做法

食材明细

主料
  • 波纹面 275克
  • 肉丝 200克
  • 江白虾 180克
  • 蛏子 290克
  • 花蛤 270克
  • 鱿鱼 2个
辅料
  • 姜片 适量
调料
  • 料酒 适量
  • 酱油 适量
  • 蚝油 适量
  • 盐 适量
  • 清淡 口味
  • 煮 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

海鲜面的做法步骤

  • 海鲜面的做法步骤：1
    1
    食材：波纹面、猪肉（已清洗切丝）、江白虾（已剪去虾须清洗）。
  • 海鲜面的做法步骤：2
    2
    蛏子（已吐完泥沙洗净）、花蛤（已吐完泥沙洗净）、鱿鱼（已洗净）、姜片。
  • 海鲜面的做法步骤：3
    3
    将鱿鱼放在案板上切开。
  • 海鲜面的做法步骤：4
    4
    将蛏子和花蛤下入清水锅中。
  • 海鲜面的做法步骤：5
    5
    随后，搁入姜片，加适量的料酒。
  • 海鲜面的做法步骤：6
    6
    焯开至开口。
  • 海鲜面的做法步骤：7
    7
    接着，合入切好的鱿鱼和江白虾略焯捞出。
  • 海鲜面的做法步骤：8
    8
    将焯海鲜的汤汁倒入大碗中待用。
  • 海鲜面的做法步骤：9
    9
    起锅倒油烧热，下入肉丝翻炒翻炒至变色。
  • 海鲜面的做法步骤：10
    10
    然后，加适量的料酒。
  • 海鲜面的做法步骤：11
    11
    加适量的酱油。
  • 海鲜面的做法步骤：12
    12
    加适量的蚝油。
  • 海鲜面的做法步骤：13
    13
    加适量的盐。
  • 海鲜面的做法步骤：14
    14
    调味炒匀盛出。
  • 海鲜面的做法步骤：15
    15
    最后，将焯海鲜的汤汁倒入锅中，下入波纹面，加适量的盐。
  • 海鲜面的做法步骤：16
    16
    调味煮开、煮上4——5分钟后关火，捞出。
  • 海鲜面的做法步骤：17
    17
    装入大碗中。
  • 海鲜面的做法步骤：18
    18
    合入焯好的海鲜和炒好的肉丝即成。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 面条   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/1/31 16:31:11