食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
抹茶草莓戚风三文治的做法步骤
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1鸡蛋分离蛋清和蛋黄。 -
2蛋黄加入70克牛奶拌匀。
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3加入玉米油拌匀。
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4筛入低筋面粉和抹茶粉Z字形拌匀。
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5蛋白打至发白时放入20克白糖。
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6出现纹路时放入20克白糖。
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7出现小尖角时放入20克白糖，打至硬性发泡。
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81/3蛋白糊放入蛋黄糊中翻拌均匀。
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9再倒回蛋白糊中。
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10翻拌均匀。
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11倒入8寸蛋糕模中，入预热150度烤箱中下层烤1小时。
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12震出热气，倒扣脱模后切块，侧面划两刀。
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13不粘锅放入奶油奶酪，车打芝士，草莓巧克力和40克牛奶，加热搅拌至融化浓稠。
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14草莓奶酪酱涂在蛋糕内部和侧面，蘸上奶粉即可。
使用的厨具：烤箱、不粘锅
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