“肉丝甜面酱混合，豆片卷两丝，荤素搭配，色泽鲜艳，别具一格，简单美味。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
京酱肉丝的做法步骤
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1猪肉切丝，用适量料酒，生抽，淀粉腌一会儿 -
2黄瓜，胡萝卜，葱切丝 -
3豆片放沸水种烫一下，捞出过冷水，攥去水份摊成片。把切好的黄瓜丝，胡萝卜丝摆到豆片上 -
4豆片卷成卷儿，越紧越好 -
5切成斜段，摆放到盘中 -
6葱丝摆放中间 -
7锅里放适量植物油，把肉丝炒至变色 -
8盛出肉丝备用 -
9另起锅放少许油，放入适量甜面酱，一勺糖，一勺生抽，小火炒出香味 -
10放入肉丝翻炒均匀出锅 -
11盛盘
小窍门
炒甜面酱可用小火，以防糊锅
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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