“千层肉饼是一道汉族面食小吃。拥有独特的由十几种香辛料秘制的调料配方，其面晶莹透亮，肉馅色泽鲜嫩。它以色泽金黄、层次鲜明、外酥里嫩、香酥适口、油而不腻，香飘四溢而受广大消费者喜爱。更重要的是它制作工艺非常具有观赏性，真是面皮薄如纸，特别是肉饼要出炉的时候，令人垂涎的香气四溢，令人大动食欲，真是好闻好看又好吃。””
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
榨菜鲜肉千层饼的做法步骤
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1准备材料 -
2把面粉倒进面条机，盖上盖子启动和面，水杯量好水慢慢加进面粉里，这里的面团要软一点水会多一点，揉两次，醒15-20分钟
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3把五花肉切小块剁成肉馅，榨菜切碎，
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4肉馅里加少许的盐，蚝油生抽五香粉胡椒粉、家乐鸡粉，料酒，用筷子往一个方向搅打至上劲，
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5然后把榨菜拌进肉馅里备用
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6面团醒好后开手动出面，事先换饺子摸头，
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7压出来的面皮截成约25cm长的面片，均匀的抹上肉馅，一头留一小截不抹馅，
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8从抹馅的那边卷起来，
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9两头封口，用手轻微压扁
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10饼胚子撒面粉防粘，用擀面杖轻微的擀薄，
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11锅烧少许油，把饼煎至两面金黄，
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12把饼煎至两面金黄即可切开食用
使用的厨具：其它、平底锅
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