正宗炸酱面的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

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中筋面粉加入清水，揉成没有干粉的面团，揉好的面团比较硬，这样做出的面条才会比较劲道
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手动面条机先清理干净，再固定在桌边，按上手柄，将面团取出一块，按得稍扁一些，放在压面口，这样方便面团向下出面片，
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第一遍出来的面片会比较粗糙，反复压几次之后，面片就很光滑了，这样就可以了，
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面条机自身配有两种面条宽度的模子，我选用了比较细的这种，将其安装好，将压好的面片，放在出面模子上，摇动手柄就出面条了，
5
将面条截取适合的长度，撒上面粉，将其放在一旁待用，撒面粉是为了防粘，
6
面条压好了，先来炒酱，鸡蛋打在碗里，放少许盐，打散，
7
锅里放油，稍多一点，准备炒鸡蛋，油稍多一点鸡蛋就会炒得很膨松，鸡蛋快定型的时候用铲子将其炒开，取出
8
另起锅，放油，倒入甜面酱，小火炒酱，
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至酱稍稍变稠，放入白糖，翻炒，
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最后倒入炒好的鸡蛋，炒均，酱就做好了，
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锅里添入适量清水，烧开，放入面条，将面条煮熟，
12
捞出过凉水，这样面更清爽，更劲道，
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沥干水分，将面盛放在碗里，
14
香菜切末，火腿切丝，
15
将火腿摆在面上，再烧上炸好的酱，最后撒上香菜，一道好吃的炸酱面就可以上桌啦。

诗文	炸酱面
释义	“初二吃面，正好自己动手做一做，简单方便，还好吃。” 食材明细主料面粉 300克清水 120克鸡蛋 2个辅料甜面酱 1袋糖适量油 20克香菜少许火腿少许盐少许咸鲜口味炒工艺半小时耗时普通难度炸酱面的做法步骤 1 中筋面粉加入清水，揉成没有干粉的面团，揉好的面团比较硬，这样做出的面条才会比较劲道 2 手动面条机先清理干净，再固定在桌边，按上手柄，将面团取出一块，按得稍扁一些，放在压面口，这样方便面团向下出面片， 3 第一遍出来的面片会比较粗糙，反复压几次之后，面片就很光滑了，这样就可以了， 4 面条机自身配有两种面条宽度的模子，我选用了比较细的这种，将其安装好，将压好的面片，放在出面模子上，摇动手柄就出面条了， 5 将面条截取适合的长度，撒上面粉，将其放在一旁待用，撒面粉是为了防粘， 6 面条压好了，先来炒酱，鸡蛋打在碗里，放少许盐，打散， 7 锅里放油，稍多一点，准备炒鸡蛋，油稍多一点鸡蛋就会炒得很膨松，鸡蛋快定型的时候用铲子将其炒开，取出 8 另起锅，放油，倒入甜面酱，小火炒酱， 9 至酱稍稍变稠，放入白糖，翻炒， 10 最后倒入炒好的鸡蛋，炒均，酱就做好了， 11 锅里添入适量清水，烧开，放入面条，将面条煮熟， 12 捞出过凉水，这样面更清爽，更劲道， 13 沥干水分，将面盛放在碗里， 14 香菜切末，火腿切丝， 15 将火腿摆在面上，再烧上炸好的酱，最后撒上香菜，一道好吃的炸酱面就可以上桌啦。小窍门 1. 面粉中不能加入太多的水，面要和得硬一些，做出的面条才劲道，才好吃。 2. 炒酱的时候，不用加水，油适量就可以了，使用甜面酱，不会太咸，味道会更好。 3. 当然配料可以用黄瓜丝等你喜欢的食材。使用的厨具：煮锅、炒锅所属分类：主食家常菜午餐晚餐
随便看	干煸豆角煎饼盒子麻酱凉面北极虾麦片蒸蛋甘露丝炒面手撕蒜薹小龙虾黑芝麻南瓜粥好吃的面自己做---鸡蛋手擀面磨牙面包棒玫瑰百合美容汤家常烧带鱼鸡蛋面南昌风味水空心菜南昌风味炒苦瓜炸薯条龙虾抱丝瓜农家小炒肉虎皮肘子吮指原味鸡糖醋里脊沙拉筊白筍豆干炒青红椒芦笋拌虾仁蜜豆双皮奶

食材明细

炸酱面的做法步骤

小窍门