网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 豇豆牛肉馅包子
释义
豇豆牛肉馅包子的做法
“豇豆:也就是们所说的豆角。它除了有健脾、和胃的作用外,最重要的是能够补肾。李时珍曾称赞它能够“理中益气,补肾健胃,和五脏,调营生精髓”牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用,喜欢的看看:”

食材明细

主料
  • 牛肉 250克
  • 豇豆 350克
  • 面粉 500克
辅料
  • 适量
  • 生抽 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 鸡精 适量
  • 葱花 适量
  • 姜末 适量
  • 老抽 适量
  • 酵母 5克
  • 泡打粉 5克
  • 白糖 10克
  • 黄豆酱 1勺
  • 咸鲜 口味
  • 蒸 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

豇豆牛肉馅包子的做法步骤

  • 豇豆牛肉馅包子的做法步骤:1
    1
    豇豆洗净切段,锅里烧开水,焯一下捞出。
  • 豇豆牛肉馅包子的做法步骤:2
    2
    剁成馅
  • 豇豆牛肉馅包子的做法步骤:3
    3
    准备葱姜末
  • 豇豆牛肉馅包子的做法步骤:4
    4
    牛肉馅加适量清水,盐,生抽,胡椒粉,老抽,葱姜搅拌,一勺黄豆酱
  • 豇豆牛肉馅包子的做法步骤:5
    5
    加入豇豆拌匀。
  • 豇豆牛肉馅包子的做法步骤:6
    6
    将面粉和泡打粉,白糖(加速发酵的作用)混合备用。酵母用温水提前化开然后一点点加水,和成絮状。揉成面团,放保鲜袋里,十分钟就可以制作了,
  • 豇豆牛肉馅包子的做法步骤:7
    7
    搓条
  • 豇豆牛肉馅包子的做法步骤:8
    8
    下剂子
  • 豇豆牛肉馅包子的做法步骤:9
    9
    擀剂子包馅
  • 豇豆牛肉馅包子的做法步骤:10
    10
    包好
  • 豇豆牛肉馅包子的做法步骤:11
    11
    蒸锅盖帘抹少许油,放包子,盖锅盖
  • 豇豆牛肉馅包子的做法步骤:12
    12
    一定要冷水入锅,火力最小一档(期间是发酵时间),直到约20分钟,蒸锅上汽了,立即开大火,蒸15分钟。蒸好的包子,不要马上起锅,5分钟之后起锅,避免热胀冷缩导致包子表面不平或者塌陷。

小窍门

一定要冷水入锅,火力最小一档(期间是发酵时间),直到约20分钟,蒸锅上汽了,立即开大火,蒸15分钟。蒸好的包子,不要马上起锅,5分钟之后起锅,避免热胀冷缩导致包子表面不平或者塌陷。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食   家常菜   早餐   包子  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/15 12:59:20