“带鱼就是刀鱼，本身属于一种深海鱼类。带鱼之中含有非常丰富的不饱和脂肪酸，能够促进新陈代谢，而且其中的镁元素也比较丰富，能够预防高血压、心肌梗死等症状。其中的蛋白质、钙离子都非常丰富，能够增强人体的免疫力。”
食材明细
- 鱼香 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
香酥带鱼的做法步骤
-
1准备三条带鱼。 -
2将带鱼切成小段。
-
3葱切葱丝。
-
4姜切姜丝。
-
5蒜切蒜末。
-
6将切好的带鱼放入葱姜蒜末。
-
7加入一勺盐。
-
8再加入适量料酒，两勺辣椒粉。
-
9将带鱼抓拌均匀腌制20到40分钟。
-
10腌好的带鱼，我们单独取出。
-
11鸡蛋打散，搅拌均匀备用。
-
12准备半碗淀粉。
-
13将腌好的带鱼裹上适量鸡蛋液。
-
14再裹上一层的淀粉。
-
15油热下锅，小火慢炸。
-
16炸至带鱼两面金黄熟透捞出。
-
17装盘即可享用。
-
18成品。
小窍门
1.带鱼记得腌制去腥。
2.炸带鱼实际的用小火，否则容易炸糊。
2.炸带鱼实际的用小火，否则容易炸糊。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
海鲜
午餐
晚餐