“我一直喜欢吃羊肉，这天刚好在麦德龙看到有不错的羊排，也就入了一点货，偶尔小资一下啊，哈哈！羊排非常嫩，按我们的说法，有很香的“奶膻味”，爱的就是这个味，喜欢的请来，不喜欢的只好绕个道咯，呵呵！配上新鲜的时蔬，这一顿很不错的说，有满足感！(展开)”
食材明细
- 微辣 口味
- 煎 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
黑椒羊排的做法步骤
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1羊排从冰箱冷冻取出放冷藏一晚上解冻； -
2然后抹上盐和黑胡椒碎，放冰箱腌一个小时以上； -
3平底锅中放少许橄榄油，下羊排煎香一面； -
4然后翻另一面煎香； -
5在羊肉八九分熟的时候撒上白芝麻分别煎一下两面； -
6在煎羊排的时候可以处理一下芦笋，取嫩的部分洗净； -
7入开水焯熟然后捞起沥干； -
8把焯好的芦笋摆盘，番茄也切也适量大小放在一起摆盘； -
9这时候羊排煎熟了取出，加入一勺黑椒酱和少许的水调匀煮开做为酱汁使用； -
10把羊排和蔬菜一起放入碟中摆盘，食用时淋上黑椒汁，再撒上少许炒香的白芝麻即可！
小窍门
羊排也可以大火煎香表面封汁，然后再用烤箱加热烤熟的方式处理；图省事的人和我一样直接煎熟就可以了，怕不熟可以用叉叉一下看有没有血水流水，没有即可！
这个菜除了黑椒味外，还添加了芝麻，所以吃着咸、香、辣，别有风味啊！因为羊排已入味，所以后面的黑胡椒酱用水调一下，以免过咸啊！(展开)
这个菜除了黑椒味外，还添加了芝麻，所以吃着咸、香、辣，别有风味啊！因为羊排已入味，所以后面的黑胡椒酱用水调一下，以免过咸啊！(展开)
使用的厨具：平底锅
所属分类：
热菜
儿童
西餐
午餐