“满口香甜的新疆红枣勾起做凉糕的食欲，没有等待，立即动手，成品有点五花肉的赶脚呢！撒上糖桂花，闻上去桂花飘香，吃一口枣泥滑润，米香枣甜。炎炎夏日，来一块美味凉糕，口感软糯，清爽宜人，香而不艳，甜而不腻，回味无穷哦！”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 高级 难度
糯米枣泥凉糕的做法步骤
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1备齐材料 -
2枣泥提前熬好备用 -
3糯米洗净，加入适量的水，浸泡2小时以上。浸泡好的糯米上屉蒸20分钟左右 -
4蒸熟为止 -
5微凉的米饭放在干净的布里，用力揉搓成碎泥状 -
6取玻璃容器，刷层薄油（也可铺保鲜膜），倒入适量的糯米饭，压平 -
7铺一层枣泥（米做多了，做了这样两饭盒） -
8上边再放一层糯米饭用手压实压平 -
9晾凉切块 -
10装盘，糖桂花与蜂蜜调匀，淋在凉糕上，OK啦！
小窍门
1、根据个人的喜好，炒枣泥可以用黄油，味道更香浓。
2、装入容器时可以刷一层薄油，也可以铺保鲜膜，后者更容易取出。
3、切凉糕稍厚一点，否则易变形。
2、装入容器时可以刷一层薄油，也可以铺保鲜膜，后者更容易取出。
3、切凉糕稍厚一点，否则易变形。
使用的厨具：蒸锅
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