“前段时间屯了好多蓝莓，放冰箱久了不新鲜了，干脆做成酱吃，自己做的果酱无添加，水果味儿超正”
食材明细
- 酸甜 口味
- 炒 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
蓝莓酱的做法步骤
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1蓝莓清洗干净沥干水分 -
2柠檬切开，榨汁备用
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3蓝莓倒入不粘锅，加入适量的绵白糖（可以先少放点，后期尝甜度再酌情增加），翻炒至蓝莓出水
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4保持小火，边翻炒边按压蓝莓
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5一直慢慢翻炒到蓝莓汁水稍微浓稠，蓝莓肉软烂
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6尝了甜度以后，加入半个柠檬汁
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7再次翻炒几分钟，尝甜度适中后关火凉透
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8凉透后装入瓶子里，冷藏保存，尽快食用。
小窍门
这个果酱没有用料理机打碎果肉，直接翻炒软烂的，口感也很好，介意的亲可以用料理机打碎再翻炒。
柠檬汁的加入中和了果酱的酸甜度。
柠檬汁的加入中和了果酱的酸甜度。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
家常菜
自制酱料
果酱