“鲁菜油焖大虾使用的清明前渤海湾的大对虾，使用的鲁菜特有的油焖技法，这是一道历史悠久的名菜，鲜香甜咸四种味道相辅相成，回味无穷。
近些年流行的一道“油焖大虾”使用是起源于湖北潜江的卾菜，使用的是其实是淡水的鳌虾（俗称小龙虾）制作，与鲁菜的油焖大虾不同”
食材明细
- 原味 口味
- 焖 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
油焖大虾的做法步骤
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1将虾洗净，并挑出虾线， -
2挑好的虾放在盘子中 -
3将葱姜蒜分别切好，备用 -
4油预热，放入切好的葱姜蒜，翻炒，至有香味溢出 -
5倒入基围虾，继续翻炒， -
6虾身全部变红，即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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