食材明细
- 清淡 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
白菜猪肉水饺的做法步骤
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1猪肉洗净剁成肉糜,放葱末,姜末,料酒,酱油,橄榄油,麻油,鲜辣粉,胡椒粉,糖,适量盐,顺一个方向搅拌上劲 -
2白菜洗净切丝,撒些盐剁碎,挤掉水分 -
3肉馅与白菜混合,搅拌均匀 -
4高筋面粉加适量温水揉成面团,包上保鲜膜饧30分钟左右 -
5锅内加水烧开,放入摘洗干净的菠菜稍烫后捞出,沥干水分 -
6放入原汁机提取菠菜原汁,用细纱网过滤掉余渣 -
7菠菜原汁混入面粉揉成面团,包上保鲜膜饧30分钟左右 -
8将饧好的两个面团揉搓光滑 -
9白色面团搓成长条状 -
10绿色面团擀成薄饼 -
11用剪刀呈圆形由外向内剪成细条 -
12将绿色细面条缠绕在白色粗面条上,揉搓光滑 -
13分成大小均等的剂子 -
14按扁 -
15擀成面皮 -
16取适量馅料置于面皮上 -
17对折捏褶包成饺子 -
18煮锅加水烧开,依次放入饺子大火煮沸,添入冷水再次煮沸,3次冷水过后饺子膨胀浮起便可沥水捞出 -
19颜色非常漂亮 -
20为寒冷冬季添一份暖意
使用的厨具：煮锅
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