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诗文 黑椒大排
释义
黑椒大排的做法

食材明细

主料
  • 大排 500克
  • 洋葱 50克
  • 胡萝卜 50克
辅料
  • 黑胡椒汁 适量
  • 生抽 适量
  • 老抽 适量
  • 适量
  • 料酒 20ml
  • 姜片 2片
  • 淀粉 30克
  • 玉米油 20ml
  • 咸鲜 口味
  • 烧 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

黑椒大排的做法步骤

  • 黑椒大排的做法步骤:1
    1
    准备新鲜猪大排
  • 黑椒大排的做法步骤:2
    2
    大排洗净后,加入料酒,姜片,淀粉,黑胡椒汁
  • 黑椒大排的做法步骤:3
    3
    带上一次性手套,将大排及调料抓匀,按摩几分钟,腌制15分钟
  • 黑椒大排的做法步骤:4
    4
    不粘锅内加入玉米油适量,将大排放入
  • 黑椒大排的做法步骤:5
    5
    双面均煎至定型,稍焦黄
  • 黑椒大排的做法步骤:6
    6
    加入生抽,老抽,洋葱,翻炒一下,加入清水,盖盖煮
  • 黑椒大排的做法步骤:7
    7
    煮开后,稍微收些汁了,加入胡萝卜丝,继续煮
  • 黑椒大排的做法步骤:8
    8
    加入少量盐,收汁即可
  • 黑椒大排的做法步骤:9
    9
    美味大排就出锅了
  • 黑椒大排的做法步骤:10
    10
    特写

小窍门

腌制的时候,放些蛋清应该口感会更好,下次试试啦
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 热菜  
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更新时间:2025/3/10 18:36:04