蔬菜主料，三个土豆，两个菜椒，一个洋葱。

三黄鸡剁成块，然后入水焯一下，撇去浮沫，捞出备用。

土豆切块，葱姜蒜切片。

洋葱，菜椒切块。

炒锅里放入一两多花生油，放入花椒，白糖炒糖色，倒入鸡肉放两勺郫县豆瓣，五个干辣椒，葱姜蒜，大料和炖鸡调料。翻炒一会倒入五百毫升的啤酒和水，再放适量盐炖一刻种。再放入切好的土豆炖一刻种，最后再放彩椒炖二分钟就好了。

做好的大盘鸡

如果再配上宽面条就是极品了。