食材明细
- 原味 口味
- 煲 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
红烧牛排面的做法步骤
-
1新鲜牛排骨洗净，用凉水浸泡两至三小时，中间勤换水，漂净血水。 -
2放三碗面的水量，加葱和姜，放电高压锅开盖煮，先煮开，煮开后去掉浮沬。（让水开久一点，浮沬一定要去干净，三碗水量正好明天早餐量）。 -
3最低压力稀饭模式，煮二十分钟。 -
4捞出牛排骨。 -
5牛排骨加入孜然粉，胡椒粉，生抽，老抽，盐，腌半小时（调味品可以放多些，让牛排骨充分入味）。 -
6腌好后，加原汁牛汤，汤汁稍没过牛排骨，放葱姜，再用高压锅稀饭模式煮二十分钟。 -
7以上几步后，就收获了一份原汁清汤，一份红烧牛排骨，（这是晚上弄好的放入冰箱，准第二天煮面用）。 -
8第二天早上，准备白菜，香菜，葱。 -
9面条焯水，煮七分熟，捞起，待用。清汤煮开后放入盐，放七分熟面条，放白菜，葱，香菜，胡椒粉，鸡精。煮开后马上出锅，面条出锅后加入红烧牛排骨。
小窍门
牛排骨没焯水，原汁汤一次出品，漂血水时一定要勤换水，浮沬一定去干净（不焯水的汤更鲜美），牛排骨买带肉多些的吃得更过瘾。今天的牛排面我家小伙子连汤都喝光了！
使用的厨具：电压力锅、煮锅
所属分类：
主食
面条
家常菜
午餐
晚餐
- 初学炸油条
- 黄金蛋炒饭
- 时蔬炒牛肉
- 蒸扣肉
- 红薯腊味糯米饭
- 枸杞红糖小米粥
- 土豆焖排骨
- 青蒜包菜炒饸饹
- 红枣银耳羹
- 凉拌三色萝卜
- 虾皮烧冬瓜
- 比布丁还嫩滑的虾仁蒸蛋
- 山药番鸭煲
- 烤箱版 鸡排
- 奶香紫薯饭团
- 车厘子牛奶条
- 蔬菜乱炖
- 土豆烧腊兔腿
- #街头小吃#薯片鸡翅
- 虾皮紫菜汤
- 啤酒鸡
- 烧驴肉炒面
- 香菇炒肉
- 红枣核桃羹
- 自制辣椒油
- 戟指怒目
- 戡什么什么乱的成语
- 戡什么叛什么的成语
- 戡平什么什么的成语
- 戡平叛乱
- 戢什么什么强的成语
- 戢什么什么翅的成语
- 戢什么什么翼的成语
- 戢什么委什么的成语
- 戢什么潜什么的成语
- 戢什么锄什么的成语
- 戢暴什么什么的成语
- 戢暴锄强
- 戢鳞什么什么的成语
- 戢鳞委翅
- 次张来仪金华山居图韵（明·童冀）
- 次张来仪金华山居图韵（明·童冀）
- 次张来仪题金华山居图韵（明·童冀）
- 次张林泉韵（元末明初·陶宗仪）
- 次张正卿平江伯见赠（宋末元初·龚璛）
- 次张汉公言怀（宋·郑侠）
- 次张汉卿次房（宋·赵蕃）
- 次张汝任圆通阁饯别韵（明·谢榛）
- 次张演翁林元惠韵（宋·朱松）
- 次张瑞甫贪饮韵（宋·彭汝砺）
- 次张益州芝草十二韵（宋·李石）
- 次张益生孝廉韵二首（清末民国初·曹家达）
- 次张真人见寄（明·王汝玉）
- 次张真君韵（宋·赵鼎）
- 次张祜金山寺之韵（明·谢榛）
- 结构力学(全国高职高专规划教材)/土木工程系列
- 建筑表现技法(21世纪全国高职高专建筑设计专业技能型规划教材)
- 明代的图像与视觉性
- 国企的领导艺术(一位国企高管的管理箴言)
- 超越西潮--胡适与中国传统/思想史丛书
- 酒店情景英语(21世纪全国高职高专旅游系列规划教材)/酒店管理专业系列
- 新编国际贸易理论与实务(全国高职高专规划教材)/国际贸易系列
- 中国民俗文化/北大版中国文化通识教育书系
- 田沁鑫的排练场之四世同堂
- 难有同行的科学(同行评议与美国科学政策)/科学技术政策译丛
- 运输管理项目式教程(21世纪全国高职高专物流管理系列实用规划教材)
- 国际贸易理论与实务(第2版21世纪全国高等院校财经管理系列实用规划教材)
- 出生前的踌躇(卡夫卡新解)
- 多媒体技术与应用案例教程(21世纪全国高职高专计算机案例型规划教材)
- 计算机网络技术基础项目化教程(全国高校应用人才培养规划教材)/网络技术系列