食材明细
- 原味 口味
- 煲 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
红烧牛排面的做法步骤
-
1新鲜牛排骨洗净，用凉水浸泡两至三小时，中间勤换水，漂净血水。 -
2放三碗面的水量，加葱和姜，放电高压锅开盖煮，先煮开，煮开后去掉浮沬。（让水开久一点，浮沬一定要去干净，三碗水量正好明天早餐量）。 -
3最低压力稀饭模式，煮二十分钟。 -
4捞出牛排骨。 -
5牛排骨加入孜然粉，胡椒粉，生抽，老抽，盐，腌半小时（调味品可以放多些，让牛排骨充分入味）。 -
6腌好后，加原汁牛汤，汤汁稍没过牛排骨，放葱姜，再用高压锅稀饭模式煮二十分钟。 -
7以上几步后，就收获了一份原汁清汤，一份红烧牛排骨，（这是晚上弄好的放入冰箱，准第二天煮面用）。 -
8第二天早上，准备白菜，香菜，葱。 -
9面条焯水，煮七分熟，捞起，待用。清汤煮开后放入盐，放七分熟面条，放白菜，葱，香菜，胡椒粉，鸡精。煮开后马上出锅，面条出锅后加入红烧牛排骨。
小窍门
牛排骨没焯水，原汁汤一次出品，漂血水时一定要勤换水，浮沬一定去干净（不焯水的汤更鲜美），牛排骨买带肉多些的吃得更过瘾。今天的牛排面我家小伙子连汤都喝光了！
使用的厨具：电压力锅、煮锅
所属分类：
主食
面条
家常菜
午餐
晚餐
- 杭三鲜
- 黑米糯米莲藕
- 红酒生姜焖鸡
- 栗子炒子鸡
- 溜肝尖
- 咖喱排骨焖土豆
- 大棒骨熬的大骨头汤
- 洋芋擦擦
- 虎皮鸡爪
- 胡萝卜洋葱炒蛋
- 芝士腊肉焗咸鱼
- 金针木耳炖白菜
- 炒藕丝
- 香菜炒黄金鲍
- 桂花莲藕粥
- 香辣油渣
- 香辣鱿鱼煲
- 凉拌百财四丝#快手素菜#
- 桂林啤酒鸭
- 荞麦面黑芝麻包
- 甜辣酱蒸鱿鱼
- 生姜焖草鱼
- 糯米蒸牛排
- 红糖馒头
- 海带冻豆腐
- win hands down
- win heart
- wink
- wink at
- wink at
- winker
- winking
- winkle
- winkle from
- winnable
- winner
- winning
- winning bid
- winnings
- winning streak
- 卜算子·与十发丈话湘事（近现代·袁思亮）
- 卜算子·为湖帆题其亡室潘静淑绿遍池塘草遗（清末近现代初·叶恭绰）
- 卜算子·为瘿公赋，赠程郎艳秋（近现代·袁思亮）
- 卜算子·二首，题郑君量德涵同门兄遗作《廑（近现代末当代初·喻蘅）
- 卜算子·仲唯丈属题勤伯为写柳阴双雀便面（近现代末当代初·袁荣法）
- 卜算子·仲虎丈寄示旧都禊集诗词，以庾子山（清末近现代初·金兆蕃）
- 卜算子·修门（清·曾廉）
- 卜算子·偶成（近现代·王亚南）
- 卜算子·听卫西琴博士奏琴（近现代末当代初·王韶生）
- 卜算子·咏梅（近现代·毛泽东）
- 卜算子·咏荷敩白石梅花八咏（清末近现代初·金兆蕃）
- 卜算子·宵诵东坡此调，意当时怀贤去国，情（清末近现代初·叶恭绰）
- 卜算子·废圃寻梅，集白石道人句（清·陈家庆）
- 卜算子·张在初观察席上分咏，余得蒲草（清末近现代初·潘飞声）
- 卜算子·得冼玉清教授书云：陈寅恪教授自去（近现代·龙榆生）
- 中国帝王后妃陵墓之谜(上下)/华夏文化典藏书系
- 光绪皇帝(上下)
- 伟大的长征(纪念红军长征胜利70周年歌曲集)
- 福寿真经
- 食源性疾病与健康(现代健康话题)
- 有限元分析的基本方法及工程应用
- 爱你就像爱生病
- 靶器官毒理学/现代毒理学丛书
- 美德书(责任卷如果你记得自己的使命)/美德书系列
- 美德书(诚信卷记住你的每一个承诺)/美德书系列
- 煤炭行业标准汇编--煤质检测加工利用卷
- 予学/天下无谋文丛
- 那时花开/新浪博客丛书
- 原来论语可以这样读
- 大危机