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诗文
芹菜冬笋鲜肉包
释义
食材明细
主料
夹心肉
适量
冬笋
适量
芹菜
适量
鸡蛋
适量
辅料
姜汁
适量
调料
盐
适量
生抽
适量
蚝油
适量
咸鲜 口味
蒸 工艺
数小时 耗时
普通 难度
芹菜冬笋鲜肉包的做法步骤
1
面粉、酵母混合,加水和成光滑面团,盖湿布放温暖处发酵。
2
夹心肉剁细,加盐、生抽、蚝油、姜汁往同一个方向拌匀。
3
芹菜摘去老叶清洗干净。
4
沸水中加点盐,放入芹菜焯水变色,捞出过凉。
5
切细,撰干水分。
6
冬笋去壳,切大块焯水。
7
冬笋先切片、切条,再切成小丁。
8
芹菜、冬笋放入肉末碗中,打入一个鸡蛋。
9
拌匀成馅。
10
发酵好的面团。
11
面团取出放案板上揉匀排气,切成小剂子,按扁。
12
擀成中间厚四周薄的圆片。
13
放入馅料。
14
包成柳叶包。
15
放到笼屉里二次饧发,待包子变大变轻时冷水上锅蒸,水开上汽后蒸12分钟,关火虚蒸3分钟开盖。
16
外皮喧软,內馅鲜香,非常好吃。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 面食 包子
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更新时间:2025/5/8 9:11:32