食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
芝麻方块蛋糕的做法步骤
-
1食材称好备用。（黑+白熟芝麻适量，用熟芝麻会更香哦）。 -
230X35CM的深烤盘里，铺上油纸方便脱模。 -
3盆里要干净无水无油，小心分离蛋白和蛋黄。 -
4蛋黄里加入盐、10克的白砂糖（分量内）。 -
5搅拌均匀后，加入牛奶和玉米油。 -
6再次搅拌均匀，筛入低筋面粉。 -
7呈“Z”字形搅拌均匀至无颗粒。放置一旁备用。 -
8开始制作蛋白糊：蛋白里滴入数滴柠檬汁。 -
9加入剩余的白砂糖（分三次加入）先用电动打蛋器打到鱼泡泡状加入一小部分。 -
10打发几圈后再次加入。最后一次加入剩余的白砂糖，继续高速打发。 -
11提起打蛋器观察蛋白状态：呈现完全直立的尖尖的角就好了。 -
12把打好的蛋白分一半倒入蛋黄糊糊里。呈“J”字形翻拌，不可划圈避免消泡。 -
13翻拌均匀后倒入剩下的蛋白中。 -
14继续翻拌均匀倒入模具里。 -
15用竹签左右划出小泡泡。 -
16表面均匀的撒上芝麻。 -
17UKOEO猛犸象智能热风炉提前预热：热风功能120度，放入烤盘，烤50分钟，再150度烤20分钟。 -
18香喷喷的蛋糕出炉啦！出炉后不用倒扣，自然晾凉后切块食用。 -
19成品图。 -
20组织细腻柔软，芝麻也特别的香！ -
21成品图。
小窍门
不同牌子的面粉吸水性不同，牛奶请酌情添加。蛋黄糊不可过稠或过稀，呈丝带状落下就可。UKOEO猛犸象智能热风炉可多层同烤，温度稳定，上色均匀。各家烤箱温度有差异请适当调整。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
下午茶
- 黄豆酱蒸月亮鱼
- 杂粮粥
- 上汤娃娃菜炖冻豆腐
- 豉汁凤爪
- 莴笋炒肉
- 烤土豆
- 剁椒娃娃菜蒸粉丝
- 重庆牛肉抄手
- 咖啡果酱小饼
- 【最简单枣糕做法】怎样做出香甜松软的枣糕？不用烤箱，手不沾面，这个食材是关键！
- 鸡翅烧粉丝
- 五彩鸡翅
- 时尚粽子
- 鲜虾芦笋薄底披萨
- 芹菜炒驴肉
- 清汤肉丸
- 粉蒸肉
- 清炒白萝卜
- 鱼香白菜
- 水晶红薯糕
- 肉松酥
- 燕麦饼干
- 黄豆焖鸭子
- 黄瓜炒牛肉片
- 不用发酵的红薯馒头
- 赏不踰时
- 赏不逾日
- 赏不逾时
- 赏不遗贱
- 赏什么不什么的成语
- 赏什么严什么的成语
- 赏什么乐什么的成语
- 赏什么什么下的成语
- 赏什么什么事的成语
- 赏什么什么众的成语
- 赏什么什么信的成语
- 赏什么什么功的成语
- 赏什么什么否的成语
- 赏什么什么审的成语
- 赏什么什么度的成语
- 愁泊（明·张煌言）
- 愁牛岭（宋·欧阳修）
- 愁甚（元末明初·郭钰）
- 愁花吟（宋·邵雍）
- 愁诗（唐·李廷璧）
- 愁边（元末明初·郭钰）
- 愁重（元末明初·王冕）
- 愁闺照镜诗（南北朝·萧纲）
- 愁阑（宋·晁说之）
- 愁雨叹（明·王世贞）
- 愁雨（当代·崔荣江）
- 愁雨（当代·陈振家）
- 愁雨（清·朱德蓉）
- 愁霖答石巢先生（明末清初·邝露）
- 愁霖诗（魏晋·傅咸）
- 思想盛宴(先锋女作家与中国名流的尖锋对话)
- 动漫衍生产品营销(动漫设计与制作专业规划教材)
- 机械创新设计(机械设计与制造专业全国高等职业教育示范专业规划教材)
- 电机及拖动基础(第2版职业教育机电类规划教材)
- 法律原则速查速用大全集(案例应用版实用珍藏版)/实用百科速查速用
- 父亲的江湖
- 组工干部能力培训研究
- 邮票上的国旗国徽/观邮票识天下丛书
- 邮票上的风景名胜/观邮票识天下丛书
- 邮票上的国花国鸟/观邮票识天下丛书
- 坚守的美丽
- 企业文化建设(从文化建设到文化管理第4版)/企业文化系列/仁达方略管理文库
- 集团文化与集团品牌(内外双修铸就集团软实力)/企业文化系列/仁达方略管理文库
- 企业文化诊断评估与考核评价(企业文化诊断与考评管理指导手册)/企业文化系列/仁达方略管理文库
- 我最需要的职场常识书