正宗口水鸡的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
辅料准备：油辣子；（下面会详细说有哪些）；碎花生米、葱段、姜蒜切片。
2
鸡腿洗净入锅，料酒适量，加凉水没过鸡腿，大火烧开，煮净血沫。
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冷水冲洗，再次凉水入锅，葱姜适量，大火烧开，煮沸捞出（注：滚水不要倒掉）。
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再次冷水冲洗，放入沸水中，大火烧开煮沸，小火加盖烧5分钟，熄火焖10分钟。
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捞出鸡腿入冰块中，冰镇20分钟（冰块尽量全部覆盖）。
6
冷油入花生米煎炸，搓去外皮切碎，备用。
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锅中油小火，加花椒5克、干辣椒10粒、八角2颗、桂皮一段、香叶2片，煸出香味后丢掉。
8
碗中入辣椒面跟白芝麻适量，倒入香油即为油辣子，（香油：这里指香料干煸后的油）。
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鸡腿肉切成2cm的长条状摆盘，淋入调好的汁，撒上葱花即可。

诗文	口水鸡
释义	食材明细主料鸡腿适量辅料料酒适量花生适量葱适量花椒适量干辣椒适量八角适量桂皮适量香叶适量白芝麻适量姜适量蒜适量香辣口味煮工艺三刻钟耗时高级难度口水鸡的做法步骤 1 辅料准备：油辣子；（下面会详细说有哪些）；碎花生米、葱段、姜蒜切片。 2 鸡腿洗净入锅，料酒适量，加凉水没过鸡腿，大火烧开，煮净血沫。 3 冷水冲洗，再次凉水入锅，葱姜适量，大火烧开，煮沸捞出（注：滚水不要倒掉）。 4 再次冷水冲洗，放入沸水中，大火烧开煮沸，小火加盖烧5分钟，熄火焖10分钟。 5 捞出鸡腿入冰块中，冰镇20分钟（冰块尽量全部覆盖）。 6 冷油入花生米煎炸，搓去外皮切碎，备用。 7 锅中油小火，加花椒5克、干辣椒10粒、八角2颗、桂皮一段、香叶2片，煸出香味后丢掉。 8 碗中入辣椒面跟白芝麻适量，倒入香油即为油辣子，（香油：这里指香料干煸后的油）。 9 鸡腿肉切成2cm的长条状摆盘，淋入调好的汁，撒上葱花即可。使用的厨具：煮锅所属分类：凉菜家常菜川菜
随便看	家常鱼香肉丝简单好吃的手撕包菜心花怒放——经典一口香热狗可爱点心金玉满堂——经典风味火腿蒸蒸日上之——蒜蓉粉丝培根虾高烧山药卡仕达酱巧克力泡芙红红火火——脆皮肠炒年糕红薯丸子福州肉燕海参炖蛋【番茄配方】猫爪汤圆——Q弹萌爪，可爱粉嫩浇汁鲫鱼啤酒鸭排骨香肠（微麻辣口味）--不一样的香肠，全手工黄瓜丸子汤糖渍橙皮可可布丁绿豆渣馒头自制水果冰激凌，谁说吃货不会做？美味烤全鸡紫薯奶味饼干固元膏五花肉烧慈姑---附让肉变香嫩爽口的小窍门

食材明细

口水鸡的做法步骤