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诗文 素炒面
释义
素炒面的做法
“自从有了压面机隔三岔五就会用它压面条吃,这次来个不一样的吃法---炒面条。其实说起这个炒面条也不算是什么新鲜的吃法了,超市和路边摊都有的卖,只是想想外面卖的在卫生方面总是让人有所担心,所以还是自己动手在家制作,吃起来更放心。”

食材明细

主料
  • 面粉 200g
  • 绿豆面 30g
辅料
  • 甘蓝 适量
  • 豆芽 适量
  • 咸鲜 口味
  • 煮 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

素炒面的做法步骤

  • 素炒面的做法步骤:1
    1
    称量好两种面粉
  • 素炒面的做法步骤:2
    2
    加适量水和成团饧20分钟
  • 素炒面的做法步骤:3
    3
    用压面机压成面条
  • 素炒面的做法步骤:4
    4
    水开煮面条煮熟
  • 素炒面的做法步骤:5
    5
    捞出过凉开水
  • 素炒面的做法步骤:6
    6
    炒锅倒少许油葱花炝锅
  • 素炒面的做法步骤:7
    7
    倒入甘蓝翻炒
  • 素炒面的做法步骤:8
    8
    倒入绿豆芽翻炒
  • 素炒面的做法步骤:9
    9
    继续翻炒
  • 素炒面的做法步骤:10
    10
    倒入过凉水的面条
  • 素炒面的做法步骤:11
    11
    加生抽、盐翻炒均匀即成

小窍门

面条煮熟后过凉开水是防止在炒面条时互相粘连。
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 主食   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 13:28:30