“今天做了2种口味的猪耳朵，这就是红油味道的”
食材明细
- 中辣 口味
- 拌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
红油猪耳的做法步骤
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1猪耳朵放冷水锅里中火煮25分钟，闷5分钟。里面加盐，花椒，姜片，葱段【我用洋葱代替】 -
2用筷子插一下，没有血水，很容易穿透，就刚好
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3从耳朵小的部位，用斜刀
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4切薄片，用重物压平；再装盘
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5油辣海椒，酱油，香油，白糖，鸡精，味精，熟芝麻，花生，红海椒，小葱，兑成海椒水，淋在上边就可以啦
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6面上，在撒葱花，熟花生，红海椒
小窍门
煮熟的猪耳朵，重物压一下，压平才好切
使用的厨具：煮锅
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