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诗文
蘑菇酿肉
释义
食材明细
主料
蘑菇
10个
猪肉
100g
鸡蛋清
1个
辅料
盐
适量
糖
适量
生抽
适量
蚝油
适量
姜
适量
葱
适量
水淀粉
适量
清淡 口味
蒸 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
蘑菇酿肉的做法步骤
1
成品图
2
猪肉剁成末
3
蘑菇洗净去蹄,挖空中心
4
将蘑菇蹄剁碎
5
将肉末等材料放入碗中,加入盐糖、生抽、蛋白、葱抓匀上劲
6
再放入生粉拌匀腌制一会
7
用小勺将肉馅填入蘑菇中
8
放入姜丝(拌肉馅时忘了放姜末、放了姜末就不需要这一步)
9
蒸锅水烧开后放入,大火蒸8分钟左右、焖2分钟
10
蒸好后有很多汤汁,取一个小碗将汤汁倒出
11
水淀粉备好
12
将汤汁倒入锅里、加入少许耗油烧开,用水淀粉勾芡
13
将勾好的芡汁淋在蘑菇上
14
一道美味的蘑菇酿肉就做好了
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜 家常菜 朋友聚餐
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更新时间:2025/3/18 19:37:33