“玫瑰是美神的化身、又溶入了爱的血液、颜色繁多、千姿百态。新年将至做一款浪漫仿真玫瑰花面包，红火龙果富含氨基酸、脂肪酸、膳食纤维、维生素、矿物质、花青素和黄硐物质更为丰富。火龙果汁与面粉的搭配精心制作的仿真玫瑰花面包含苞欲放、娇艳欲滴、美伦美奂、颜值爆表、口感柔软膨松、不时飘出淡淡的果香味、给人一种心旷神宜之感。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 神级 难度
仿真玫瑰花面包的做法步骤
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1半个火龙果。 -
2将火龙果切碎放入料理机中榨汁。 -
3我是将火龙果汁直接过细筛出汁于面包机中(下面称重量)。 -
4面包机中加入鸡蛋1个、糖、盐、火龙果汁、食用油。 -
5再加入牛奶、高筋面粉、酵母开始和面(我是选择面团发酵档)。 -
6面包机和成的面团细腻光滑。 -
7发酵好的火龙果面团，颜色艳丽迷人。 -
8发酵的不错，取出面团于面板上。 -
9将面团揉至光滑稍饧即可。 -
10将面团面团均匀出剂(用称过重量)重量相等，将小面坯揉匀。 -
11擀成薄厚均匀的片状。 -
125片为一组梯次摆放。 -
13从一侧卷成卷，再用刀在中间位置切一刀，竖起来即是玫瑰花。 -
14玫瑰花面包坯。 -
15将玫瑰花面包坯摆入模具中进行二次饧发，仿真玫瑰花太逼真了！ -
16正在饧发的仿真玫瑰。 -
17二次发酵好的仿真玫瑰花面包坯颜色艳丽夺目。 -
18烤箱先预热10分钟，上下加热160度烤10分钟，调上火150度下火170度再烤10分钟(随时观察火候，覆盖锡纸或油纸、防止颜色太深)。 -
19玫瑰花面包成品(没刷蛋液)颜色依然很漂亮。 -
20掰开看看效果不错，组织柔软膨松、带有果味鲜香。
使用的厨具：电烤箱
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